Садовая аптека

Многолетнее, но из-за слабой зимостойкости выращивается как однолетнее пряно-ароматическое растение, с ценными лекарственными и декоративными свойствами, отличный медонос. Растение прямостоячее, кустистое, высотой 50-70 см. Листья зеленые, длинночерешковые. Цветки мелкие, сине-фиолетовые, собраны в колосовидные соцветия. Имеет приятный анисовый аромат и пряный сладковатый вкус. Ценность культуры: уникальное лекарственное растение, символ молодости и красоты. Обладает бактерицидным, кровоочистительным, общеукрепляющим и предупреждающим старение свойствами, выводит шлаки и радионуклиды из организма. Молодые листья используют в салатах, в качестве приправы к мясным, рыбным и овощным блюдам и как пряность при выпечке хлебобулочных изделий, добавляют в компоты, лечебные чаи. С успехом используется как декоративное растение в групповых посадках, миксбордерах.

Однолетнее пряно-вкусовое растение, высотой 40-60 см, сильноветвистое. Листья крупные, двоякозубчатые. Ценность культуры: содержит минеральные вещества и эфирные масла, кальций, калий и железо. По содержанию каротина превосходит морковь. Чаи и отвары из листьев, молодых побегов и цветов используют для улучшения и нормализации пищеварения, в качестве антитоксичного, болеутоляющего, глистогонного, противоаллергического средства. Растение очень декоративно, подходит для воздействия в качестве бордюрной цветочной культуры. Оптимальная для прорастания семян температура почвы 16-20ºС.

Раннеспелый сорт (от начала отрастания до хозяйственной годности черешков 33-35 дней). Растение многолетнее, образует мощную розетку листьев и толстые мясистые корневища. Листья крупные, широкие, слабопузырчатые, с волнистыми краями, зелёные. Черешок крупный, толстый, мясистый, зелёный с вишневой окраской у основания, массой 55-85 г. Теневынослив, но лучше растет на хорошо освещенных открытых участках. Рекомендуется для приготовления из черешков - компотов, киселей, варений, цукатов и повидла, для начинки пирогов, добавляются в борщ. Скрученные, ещё не развернувшиеся листья рано весной используются для приготовления витаминного салата. Корневища и корни применяются для улучшения пищеварения, при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря, малокровии и туберкулёзе.

Двулетнее декоративное растение с ароматными цветками. Растение формирует куст высотой до 1 м, с сизо-зелеными густо опущенными листьями. Соцветие метельчатое, цветки воронковидные, темно-красные, иногда красно-синие. Обладает лекарственными свойствами. Корни и листья применяют как успокаивающее при болях, судорогах, кашле, ожогах, укусах змей. Прекрасный медонос. Корни и листья используют для борьбы с грызунами: подсохшие растения можно разложить на зиму в садовых домиках, у корней плодовых деревьев, погребах. Осторожно, все части растения ядовиты, при передозировке возможно отравление! Место посадки: предпочитает плодородные рыхлые почвы с нейтральной реакцией Освещение: обильное, полутень Предпосевная подготовка: не требуется Сроки посева: на рассаду высевают в марте-апреле, в открытый грунт в мае, под зиму в конце октября. Посев на рассаду: семена высевают на уплотненный влажный грунт в невысокие емкости объемом 0,5 л, присыпают слоем грунта не более 0,2 см, еще раз увлажняют опрыскиванием и накрывают емкости стеклом или пленкой. До всходов посевы размещают при температуре +18…22°С. При появлении всходов укрытие снимают, растения размещают на освещенных подоконниках. Пикировка/перевалка: не предусмотрена. Посев в грунт: высевают на увлажненный грунт в лунки на расстояние 25-30 см по 3-5 семян. Семена заделывают на глубину 0,2-0,3 см. Посевы обильно поливают, накрывают пленкой или укрывным материалом до появления всходов. Возможен подзимний посев сухими семенами в грунт на глубину 0,5 см. Высадка в грунт: май-июнь, когда минует угроза возвратных заморозков. Уход: молодым растения необходимы прополки, рыхление междурядий и полив, взрослые растения неприхотливы. Сбор урожая: листья собирают во время цветения, в мае-июне. Корни выкапывают в августе-сентябре, очищают от земли и сушат.

Травянистый многолетник. Популярное пряно-ароматическое, лекарственное и декоративное растение, хороший медонос. Высота растения – 50-160 см. Стебли прямостоячие, ветвящиеся. Цветки розовые, расположены вдоль стеблей. Цветение в июле-сентябре. Зеленые части растения содержат флавоноиды, эфирные масла, дубильные вещества, органические кислоты, витамины и микроэлементы. Отвары обладают седативными и ранозаживляющими свойствами, снижают артериальное давление и нормализуют ритм сердечных сокращений. Неприхотливое растение, предпочитает солнечные участки, но может расти и в полутени. К почве и влаге нетребователен. Посев в открытый грунт проводят под зиму или ранней весной, как только позволит почва. Возможно выращивание через рассаду. При весеннем посеве и выращивании через рассаду требуется стратификация: семена заворачивают в пленку, укрывают влажным песком и помещают в холодильник на 4-6 недель. Посев проводят в бороздки глубиной 2 см, оставляя междурядья 45-60 см. Всходы прореживают на расстояние 15-20 см. На ранних этапах развития растения при подсыхании почвы требуется полив и прополка, взрослым растениям полив не требуется. Для заготовки лекарственного сырья используют надземные части растения, сбор можно проводить со 2 года в фазе цветения, последующие сборы проводят по мере отрастания зеленой массы через 5-6 недель. Хорошо зимует под снежным укрытием.

Уникальный многокомпонентый аромат! Для выпечки и салатов, заваривания чая! Широко применяют в народной медицине! Многолетнее пряно-ароматическое и лекарственное растение. Кусты крупные, прямостоячие, высотой 80-100 см. Листья и стебли растения имеют уникальный яркий аромат, сочетающий в себе тона мяты, душицы и нотки аниса. Их используют в свежем и сушёном виде для приготовления ароматного чая и напитков, добавляют в салаты и маринады. Широко применяют в медицине. Можно выращивать в горшках как однолетник. Зимует под лёгким воздушно-сухим укрытием. Посев семенами в грунт в апреле-мае, высевают сразу, как только поспеет почва. Глубина заделки семян - 1см. Высадка рассады с мая по август. Схема посадки 60х40 см. Полив в сухую погоду, рыхление почвы, прополки. На зиму растения следует укрывать. На одном месте выращивают 5-7 лет. Срезку зелени можно проводить в течение всего лета, а для заготовки впрок – только в период бутонизации и цветения растений. Растения срезают 1 раз на высоте 35-40 см от поверхности почвы и во второй раз – на высоте 10-15 см. Зелень связывают в пучки и сушат в тени в сухом прохладном месте. Лекарственные свойства. Отвар из лофанта обладает бактерицидным свойством и применяется в народной медицине при бронхитах и других заболеваниях верхних дыхательных путей. Оказывает стимулирующее действие на процессы пищеварения и используется при болезнях желудочно-кишечного тракта. Восстанавливает организм после нервных расстройств, инсультов, регулирует давление, улучшает обмен веществ. Перед использованием в лечебных целях необходима консультация специалиста.

Многолетнее травянистое растение семейства Зверобойные, высотой 80-90 см. Цветки крупные, золотисто-желтые, собраны в широкометельчатое соцветие. Цветет в июне - августе, плодоносит в августе - сентябре. Размножается семенами, которые сеют непосредственно в грунт. Он предпочитает хорошо удобренные почвы. Семена сеют в рыхлую почву под зиму или ранней весной. Надземную массу убирают в период массового цветения. Сырье сушат под навесом в сухом хорошо проветриваемом помещении или в сушилках. Зверобой с давних пор является народным средством, которое завоевало признание и в научной меди.

Многолетнее травянистое растение из семейства мальвовых, высотой 60 – 150 см, покрытое волосками. Корневище ветвистое, с толстыми мясистыми корнями. Стебли одиночные или многочисленные, слабоветвистые, цилиндрические. Листья очередные. Цветки бледно-розовые. Цветет с июня по сентябрь. Посев рано весной в подготовленную с осени почву на глубину 2 – 3 см. Возможен рассадный способ выращивания. Ширина междурядий 40 – 50 см. Уход состоит в прополках, рыхлениях, поливах. В средней полосе растения достигают зрелости на второй год. На юге – в тот же год к осени. Имеет широкое лекарственное применение. С его помощью успешно лечат воспаление различных органов, коклюш, бронхит и трахеит, опухоли, ожоги и лишаи. Препараты: настои и отвары корней и корневищ. Корни собирают осенью или весной. Реже используют цветки и листья, которые собирают в начале цветения.

Многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые. Прекрасный медонос, обладает уникальными лекарственными свойствами. Имеет приятный анисовый аромат. Надземную часть используют в свежем виде для приготовления салатов и чая. В народной медицине лофант применяют как средство, укрепляющее иммунитет. Обладает дезинфицирующими свойствами – обеззараживание ран, лечение кожных заболеваний. В косметике используют для устранения морщин, сохранения тургора и молодости кожи. Он неприхотлив и прост в выращивании. Размножается путем прямого посева семян в открытый грунт или через рассаду. Посев в грунт с апреля по август, на рассаду – с марта по июнь. Высадка рассады с мая по август, схема посадки: 60х40 см. В первый год на зиму растения следует укрывать.

Сильноветвистый полукустарник высотой 30-40 см, выращивающийся в средней полосе в однолетней культуре, в южных регионах как многолетник. Растение с пушистыми густо облиственными стеблями и мелкими кожистыми листьями. Его можно высадить как декоративное растение на альпийской горке, выращивать в качестве пряности, пригоден он и для бордюров. В первый год развития при посеве семенами образует только вегетативные побеги, цветение наступает на второй год. Наиболее активный рост побегов наблюдается в начале июня, массовое цветение наступает в июле – августе и продолжается от 30 до 50 дней. Плоды созревают к сентябрю–октябрю. Лекарственное действие чабера – спазмолитическое, бактерицидное, вяжущее. В качестве приправы можно срывать молодые листья, однако и высушенный чабер является превосходной крепкой пряностью. Зелень чабера очень душистая и напоминает тимьян, но со жгучими оттенками. Схема размещения растений на грядах 40х70 см.

Мелисса – пряная медоносная трава, которую ценят за тонкий лимонный аромат, приятный вкус и полезные свойства. Растения прекрасно переносят низкие температуры. В первый год листья срывают выборочно, через 75-85 дней после всходов, на второй год – через 35-40. Кустики прямые, ветвистые, высотой 70-80 см. Чай из листьев и молодых побегов снимает головную боль, помогает при бессоннице. Обладает умеренными спазмолитическими свойствами. Мелисса хорошо сочетается с дичью, мясными и рыбными блюдами, с тушёными овощами и салатами.

Самое востребованное, ароматное многолетнее растение. Выращивается как эфиромасличное, пряное, медоносное, лекарственное и декоративное растение. Период от весеннего отрастания (на второй год) до срезки 35-40 дней. В первый год срывают единичные листья. Изысканную пряность с нежным вкусом и легким ароматом лимона используют в кулинарии для ароматизации чая, добавляют при солении овощей и как приправу к мясным и рыбным блюдам. В народной медицине настой применяют как успокаивающее средство при бессоннице.

Неприхотливый зимостойкий многолетник с легким ароматом ментола. Относится к пряно-ароматическим и эфирно-масличным культурам. Хорошо разрастается в грунте и формирует пышные кусты высотой около метра. Подходит для выращивания в контейнерах. Содержит природный инсектицид, отпугивает насекомых вредителей и грызунов, является хорошим соседом для пасленовых и крестоцветных культур. Свежие и сушеные листья используют в кулинарии, для приготовления холодных напитков. Только из этого вида мяты готовят мятный соус. Чай с мятой помогает от головной боли, обладает успокаивающим эффектом. Отличный медонос, привлекает в сад пчел и шмелей.

Неприхотливый многолетник высотой 80-90 см. От всходов до цветения 80-85 дней. Устойчив к болезням и вредителям. Зверобой – уникальное лекарственное растение, широко используется в народной медицине. Оказывает антимикробное и противовирусное действие, стимулирует восстановление тканей, улучшает венозное кровообращение и кровоснабжение внутренних органов. Урожайность зеленой массы 1,6 кг/м2.

Неприхотливый кустистый однолетник, достигающий 40-50 см в высоту. Зацветает через 55-60 дней после всходов. Растения имеют тонкий перечный аромат с нотками шалфея и базилика. Срезку зелени проводят по мере необходимости, а к массовой уборке зелени приступают в начале цветения, оставляя побеги не более 10 см, что обеспечит их прирост до первых заморозков. Широко используется в кулинарии. Особенно хорошо чабер сочетается с блюдами из фасоли, гороха, также для заваривания чая, который обладает великолепным тонизирующим эффектом.

Многолетнее лекарственное, эфиромасличное растение с повышенным содержанием ментола. Также выращивается как медоносное и декоративное. Период от весеннего отрастания (на второй год) до срезки 30-40 дней. В первый год срезку зелени проводят выборочно. Кустики полусомкнутые, высотой 55-70 см. Листья и молодые побеги используют в свежем и сушеном виде. Настой из мяты оказывает дезинфицирующее действие, способствует пищеварению, применяется при астме и неврозе. Данный сорт отличается высокой морозостойкостью, не вымерзает даже в условиях умеренного снежного покрова. Не поражается мучнистой росой и пероноспорозом.

Шалфей испанский популярный неприхотливый однолетник с большим потенциалом использования, как в садовом дизайне, так и в качестве полезной культуры. Выборочную уборку молодых листочков можно проводить через 60-70 дней после всходов. Растения вырастают более 1 м. Листья и молодые побеги используют в свежем и сушеном виде, в кулинарии и в медицинских целях при простуде. Семена богаты полезными элементами. Они содержат большое количество железа (в 4 раза больше, чем в шпинате) и магния (в 13 раз выше, чем в брокколи). Их можно добавлять в супы, зеленые коктейли и фруктовые соки.

Красивоцветущее растение высотой около 60-80 см. Этот неприхотливый однолетник стал популярным благодаря своим многочисленным полезным свойствам, прежде всего лечебным. Отлично подходит для цветника и сада пряных трав. Листья, стебли и соцветия обладают неповторимым приятным ароматом. Используются для приготовления лечебных чаев. Особый вкус получатся при добавлении монарды в супы и мясные блюда.

Травянистый многолетник. Популярное пряно-ароматическое и лекарственное растение. Высота куста —88 см. Цветение раннее, от всходов до полного цветения 83 дня, до последнего сбора —100. Урожайность зеленой массы 160 ц/га, урожайность семян 3,7 ц/га. Листья тёмно-зелёные, цветы крупные, золотисто-жёлтые. Используется как болеутоляющее, ранозаживляющее, противоязвенное средство. В качестве лекарственного сырья используют траву зверобоя — собранные в фазе цветения побеги . Сорт слабо поражается антракнозом и не повреждается льняной листоверткой. Время посева семян – ноябрь или ранняя весна. При посадке весной, семена должны пройти стратификацию (закалку холодом). Для этого семена помещают в увлажненный песок и помещают на 6-8 недель в холодильник. Семена сеют поверхностно, не заделывая их в грунт, соблюдая расстояние между рядами 40-45 см. При весенней посадке ряды с семенами накрывают пленкой. Для молодых посадок полив необходим умеренный. Подкормка в открытом грунте заключается в удобрении нитроаммофоской в гранулах (8 г на кв.м) ранней весной, до цветения растения. Важным этапом по уходу за растением является прополка и удаление сорняков вокруг посадки. В зимнем укрытии зверобой не нуждается.

Однолетнее лекарственное и декоративное растение. Куст высотой до 150 см. Соцветия-корзинки диаметром 3-6 см. Цветки фиолетовые. Отвары из семян расторопши принимают при заболеваниях печени и желчного пузыря, гепатите, для похудения. Настой эффективен при варикозном расширении вен, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечнососудистой и репродуктивной систем организма. Кроме семян для лечения используют корень и листья. В пищу употребляют молодые листья и черенки. Для выращивания нужно выбирать хорошо освещенные и прогреваемые участки, избегая мест с образованием застойной влаги. Семена высевают осенью (сентябрь-октябрь) или весной (март-апрель) - на рассаду. Семенам требуется предварительная стратификация в течение 10-15 дней при температуре 5-7°С. Глубина заделки семян не более 0,5 см. При температуре 18-20°С всходы появляются на 10-14 день. Сеянцы пикируют в фазе 2-3 настоящих листьев. В открытый грунт высаживают через 4-6 недель по схеме 50х50 см. Для улучшения роста и продолжительного, обильного цветения рекомендуется проводить подкормки комплексными минеральными удобрениями.

Двулетнее травянистое растение со стержневым ветвистым корнем. В первый год жизни дает сочный корень (корнеплод) и розетку листьев. Во второй год растение зацветает, образуя ветвистый побег высотой 100-140 см. Масса корнеплода 200-600 г. Культивируется растение для получения корнеплодов и молодых листьев, которые используются в кулинарии и как лекарственное средство. Корнеплоды лопуха содержат полисахарид инулин, большое количество железа и другие активные вещества. Настаивая их в оливковом масле, получают репейное масло. Посев производят непосредственно в грунт на глубину 1-2 см по схеме 40х60 см, в два срока: весной - в апреле-мае или под зиму — в конце октября. Уход заключается в прополках и рыхлениях. Уборка корней в 1 год вегетации - сентябрь - октябрь.

Пряно-вкусовой многолетник. Период от отрастания до первой срезки на зелень (на 2-ой год вегетации) 30 дней. Растение высотой 115 см, хорошо облиственное. Лист среднего размера, светло-зеленый, со слабым восковым налетом, сочный, долго не грубеет. Имеет сильный аромат. Масса одного растения 500-600 г. Используется листья и молодые побеги как пряная приправа к различным блюдам, при консервировании и засолке. Посев на рассаду или непосредственно в грунт. Глубина заделки семян 0,5 см. Всходы появляются при температуре 18-20 0С в течение двух недель. Высадка на постоянное место по окончании угрозы возвратных заморозков. Размещают на солнечном месте, на хорошо обработанных, в меру увлажненных почвах. Уход: рыхление междурядий, прополки и поливы.

Многолетнее пряно-ароматическое, лекарственное и декоративное растение высотой 80-120 см. Растение жаро- и морозостойкое. В первый год образует розетку из прикорневых листьев, со второго года переходит к цветению. Обладает приятным ароматом мускуса с нотками мяты. Молодые листья используют в кулинарии, для отдушки напитков, в качестве приправы к салатам, рыбным и мясным блюдам. Предпочитает хорошо освещенные участки с легкими нейтральными почвами, не выносит засоленные и тяжелосуглинистые почвы. Можно выращивать через рассаду с марта, прямым посевом в грунт в мае, когда минует угроза возвратных заморозков, или возможен подзимний посев сухим способом. При рассадном способе семена предварительно проращивают. За 6-10 дней до посева их смешивают с влажным песком в пропорции 1:2 и выдерживают при температуре +20-25°С до прорастания. Посев осуществляют рядами с интервалом между бороздками 30-45 см, глубина посева 2-4 см. После появления всходов растения прореживают на расстояние 15-20 см. Растение не требовательно к поливу, но в засушливые периоду зелень может становиться грубой. Сбор зелени осуществляется в период цветения. Осенью рекомендуется внести фосфорно-калийные удобрения. Весной, до цветения, вносят азотные удобрения. На одном месте выращивают не более 8 лет.

Неприхотливый многолетник, одинаково популярный в кулинарии, медицине и садоводстве. Широко известен как чабрец. Кустики высотой 10-15 см, со стелющимися тонкими стеблями. Они быстро разрастаются, заполняя вокруг себя все свободное пространство. Отличный медонос. Все части растения имеют неповторимый, очень приятный терпкий аромат и подходят для заготовки сырья. Используют тимьян в свежем и сушеном виде. Собирать зелень можно с мая по октябрь. Чай с чабрецом – один из самых любимых напитков во всем мире.

Нигелла дамасская, также известная под названием «девица в зелени» или «турецкий черный тмин» – однолетнее травянистое растение. Стебли прямостоячие, ветвящиеся, высотой до 50 см. Оригинальные полумахровые цветки окружены ажурным зеленым покрывалом из перисто-рассеченных листьев. После цветения соцветия образуют коробочку, которую сушат и используют для создания сухих букетов и гербариев. Нигелла не только очень декоративна, но и полезна: эфирное масло и семена при меняются в медицинских целях, как специи в кулинарном деле, в парфюмерии.

Травянистый корневищный многолетник из семейства Бобовые. Обладает комплексом полезных качеств – целебных, декоративных, медоносных. Известен также под названиями златоглав, раневая трава, заячий клевер. Формирует кусты с приподнимающимися стеблями 15-30 см высотой, цветущие в июне-июле. Цветки (которые и являются лекарственным сырьем) собраны в головчатые соцветия на верхушках побегов. Их сушат в затененном месте и используют для приготовления чая. Рецепт: одну столовую ложку сушеных соцветий залить 1/4 л кипящей воды, настоять и процедить. Настой пьют при кашле, язвенной болезни желудка и применяют наружно для обработки ран.

Вечнозеленый, густооблиственный кустарник из семейства Яснотковые. Листья линейные, узкие, супротивные, сидячие, кожистые. Цветки мелкие, от темно-фиолетовых до белых, собраны в густые метельчатые соцветия. Розмарин предпочитает сухие известковые водопроницаемые почвы с хорошей аэрацией. Засухоустойчив, требователен к свету и чувствителен к морозам. В умеренной зоне его рекомендуется выращивать в горшках или кадках и на зиму помещать в неотапливаемые светлые помещения. При таком выращивании высота растения достигает 1 м, максимально — 1,5 м. Семена высевают в открытый грунт в мае — июне. Урожай собирают в июле – августе. Настой растения применяют при головных болях, простуде, желудочно-кишечных заболеваниях, как мочегонное средство. Розмарин обладает сладковатым, слегка камфорным ароматом, напоминающим запах сосны, и пряным горьковато-острым вкусом. В небольшом количестве розмарин добавляют во фруктовые салаты, он хорошо сочетается с блюдами из фасоли, гороха, баклажанов, белокочанной, краснокочанной и цветной капусты. Но в основном его кладут в горячие блюда из мяса и домашней птицы. Розмарин добавляют в чай.

Многолетнее травянистое растение из семейства мальвовых высотой 60 – 150 см, покрытое волосками. Корневище ветвистое, с толстыми мясистыми корнями. Цветки нежно-розовые, скученные на верхушках стебля в соцветиях. Является лекарственным растением: используют чаи из цветков и листьев, настои и отвары корней алтея и корневищ. Применяется как мягкое отхаркивающее, противокашлевое, противовоспалительное средство при острых и хронических заболеваниях дыхательных путей, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Трава алтея содержит крахмал, пектин, минеральные вещества, 35% слизи, что позволяет надолго покрывать слизистые оболочки организма защитным слоем, предохраняя их от дальнейшего повреждения, при этом облегчается самопроизвольная регенерация поврежденных тканей. Предпочитает солнечные места или легкую полутень с рыхлой, некислой почвой. На одном месте может расти 5-7 лет. Если сеять напрямую в грунт в мае, цветение начнется в следующем году. Для цветения в год посева семена высевают в феврале-марте на рассаду или осенью на рассадочные гряды. Семенам требуется стратификация: посеять семена на глубину не более 0,5 см, увлажнить из распылителя, накрыть стеклом и поместить в холодильник (температура 5-7 °C). Посевы выдерживают в таких условиях в течение 10-15 дней, затем переносят в комнатные условия. При температуре 18-20°C всходы появляются на 10-14 дней. Если прорастания нет, повторить методику холод-тепло в той же последовательности! Сеянцы пикируют в фазе 2-3 настоящих листьев. В открытый грунт высаживают через 4-6 недель. Ширина междурядий 40-50 см. Цветение с июня по сентябрь.

Многолетнее травянистое ароматическое растение семейства розоцветных. Стебель прямостоячий, высотой до 1 м. Листья очередные, прерывистоперистые, с прилистниками. Цветки мелкие, золотисто-желтые, собраны в колосовидные соцветия длиной до 30 см. В первый год формирует розетку, со второго вступает в цветение. Лекарственным сырьем служит трава, иногда корни. Траву собирают до и во время цветения. Облиственные стебли срезают на высоте 7-10 см от земли. Сушат в тени, под навесом или в сушилке при температуре 40-50°C. Народная медицина рекомендует отвар из одревесневших частей растения для изгнания камней из почек. Наружно используют для полоскания при воспалении полости рта, горла, голосовых связок, для компрессов при лечении кожных заболеваний, ссадин, ушибов. Наилучшие почвы для возделывания – легкие, хорошо дренированные, плодородные, нейтральные. Неприхотлив в выращивании. Посев возможен семенами в открытый грунт и через рассаду. Посев проводят весной после схода снега, выбирая солнечные участки, глубина заделки семян до 4 см. Выдерживает полутень и небольшое переувлажнение. При появлении всходов прореживают, выдерживая расстояние 10-15 см между растениями и от 40 см в междурядьях. Возможен подзимний посев в октябре, при промерзании почвы. Необходим умеренный полив. Отзывчив на рыхление, весенние подкормки комплексными минеральными удобрениями. К заготовке сырья приступают в начале июля и продолжают до момента образования плодов.

Лофант анисовый - это высокое ароматное и красивое растение. Не зря садоводы украшают им свои сады, стараясь высадить растение как можно ближе к дому: лофант не только украшает сад, но и источает приятный сладковато-медовый аромат с июня и почти до первых заморозков. В давние времена лофант почитался как растение от всех болезней,ему приписывали фантастические свойства панацеи. В наше же время лофант используется не только в качестве декоративного растения - благодаря его богатому химическому составу, лофант применяется в медицине, кулинарии и косметологии.

Многолетнее пряное эфирное лекарственное и медоносное растение, ветвистое, высотой 60-80 см. Листья зеленые, яйцевидные, цветки белые или розовые. Обладает сильным лимонным запахом. Высаживается на защищенных от ветра и хорошо освещенных солнцем местах. На одном месте растет 5-7 лет. Ценность культуры: содержит эфирные масла, каротин, витамин С. Применяется как успокаивающее, противосудорожное, болеутоляющее и сердечное средство. В пищу используют листья и молодые побеги в свежем и сушеном виде как приправу к салатам, супам, мясным и рыбным блюдам, в компотах, для приготовления чая, ликеров.

Многолетнее травяное растение высотой до 100 см. Листья крупные, нежные, цветки белого и голубого цвета. Имеет сильный лимонный аромат. Любит теплые, защищенные участки, гумусные, проницаемые почвы. Полив требует только в первый год жизни, при продолжительной засухе. На зиму желательно мульчивировать перегноем. Ценность культуры: пряно-вкусовое и лекарственное средство. Содержит эфирные масла, витамин С, дубильные вещества. Применяется как успокаивающее, противосудорожное, болеутоляющее и сердечное средство. В пищу используются листья и молодые побеги в свежем виде для приготовления чая, прохладительных напитков, их добавляют в салаты, супы и соусы, в блюда из творога, грибов, мяса, рыбы и птицы. Для длительного хранения сушат и замораживают.

Многолетнее холодостойкое травянистое растение. Сорт среднеспелый, 95-110 дней после полных всходов. Розетка листьев полуприподнятая. Листья светло-зеленые, слабоморщинистые, крупные, длиной 2,5 см, удлиненно-яйцевидной формы. Розовые цветки собраны в вытянутые соцветия. Молодые побеги и листья используют в качестве пряности в свежем и сушеном виде; в народной медицине — как успокаивающее средство, для улучшения пищеварения. Выращивают рассадным способом. Семена высевают поверхностно, не заделывая, опрыскивают и ставят на свет. Для ускорения прорастания семян, перед посевом рекомендуется в течение месяца держать их сухими в холодильнике. В мае-июне рассаду с 3-5 настоящими листьями высаживают в открытый грунт. На второй и последующие годы жизни зелень можно использовать с весны до самых заморозков.

Раннеспелый (37-40 дней) сорт. Растение мощное, сильноветвистое, высотой 1,5-1,8 м. Листья крупные, сильнорассеченные, темно-зеленые, с сильным сладковатым, приятным ароматом. Уборку зелени производят до начала цветения. Урожайность 1-1,2 кг/м2. Ценность сорта: жароустойчивость, содержит эфирные масла, аскорбиновую кислоту, каротин, витамин Р. Применяется как антимикробное, желчегонное, ветрогонное средство, способствующее пищеварению. В пищу употребляется в свежем и сушеном виде, используется как пряно-вкусовая добавка для мясных и овощных блюд, кондитерских изделий.

За чудесный аромат и целебные свойства мелиссу в старину называли «эликсиром жизни». Зимостойкий многолетник высотой 50-60 см. От всходов до начала цветения проходит 70-80 дней. Урожайность зеленой массы 2,5-3,5 кг/м2. Свежие или сушеные листья используют для ароматизации блюд и напитков. Душистый чай из мелиссы помогает при бессоннице. Густые кустики великолепно смотрятся на грядке с другими пряными травами – базиликом, душицей, тимьяном. Сорт подходит для горшечной культуры.

Монарда (бергамот, лимонная мята) – это эффектная пряно-ароматическая культура для сада и огорода. В открытом грунте средней полосы не зимует, выращивается как однолетник. Растение формирует крепкий, очень густой куст высотой около 75-90 см. Побеги прямостоячие, сильно облиственные, украшены крупными пурпурными соцветиями. Душистые листья и соцветия монарды целебны. Они используются для приготовления чая, напитков, варенья, в качестве приправы в кулинарии.

Травянистый многолетник. Популярное лекарственное растение. Высота – 100-150 см. Корзинки золотисто-желтые, до 8 см в диаметре, на толстых коротких цветоносах. Цветет в июле-августе. Лекарственным сырьем служат корни и корневища. Настойки и отвары обладают противовоспалительным действием, используются при гастрите, пониженной секреторной функции и язве желудка, заболеваниях печени и двенадцатиперстной кишки, а также при различных заболеваниях верхних дыхательных путей. Стимулирует общий обмен веществ в организме. Может использоваться как декоративное растение: великолепно выглядит в одиночных и групповых посадках, в качестве задников цветников, живых изгородей, по краю водоемов. Крупные листья остаются декоративными даже после отцветания.

Среднеспелый сорт популярной пряно-вкусовой культуры. От всходов до начала цветения 150-160 дней. Растения холодостойкие, высотой 50-60 см. Обладают ярким лимонным ароматом. В кулинарии используют листья и молодые побеги в свежем и сушеном виде как приправу в различные блюда и напитки. Мелисса идеальна для приготовления ароматного чая. Урожайность зеленой массы со второго года – 3,1- 3,3 кг/м 2 . Хороший медонос.

Многолетнее эфиромасличное, лекарственное и декоративное растение. Вегетационный период 87 дней. Растение высотой 65-75 см. Листья супротивные, черешковые, продолговатые, верхние — сидячие, цельные, снизу серовато-зеленые, опушенные, молодые — беловойлочные. Цветки розово-фиолетовые, собраны в верхушечное соцветие. Цветет в июне-июле в течение месяца, зацветает на второй год. Светолюбив, засухоустойчив и теплолюбив. Растение не переносит возвратных весенних заморозков, поэтому его необходимо укрывать в этот период. Выращивают прямым посевом в грунт или рассадным способом. Посев проводят под зиму или ранней весной. Площадь питания растений 20х40 см. На рассаду посев проводят в конце марта, высадку — в конце мая. Лекарственными свойствами обладают соцветия и листья. Листья заготавливают 3-4 раза за сезон, начиная с периода цветения. Они обладают спазмолитическим и антисептическим свойствами, их используют для полосканий при ангинах и других заболеваниях горла. Урожайность воздушно-сухого листа — 1 кг/м2. Урожайность семян — 0,3 кг/м2. Широко используется в медицинской, пищевой (для ароматизации блюд и приготовления пряных смесей), косметической и фармацевтической промышленности.

Кустистое многолетнее растение высотой до 25 сантиметров с разветвленным волосистым стеблем, относится к семейству Астровые. Листья перистые, соцветия белые с желтой серединкой, похожи на соцветия ромашки аптечной, но крупнее. Цветет обильно в июне-июле. Все растение обладает приятным ароматом, напоминающим запах яблока. Размножается семенами непосредственно посевом в грунт весной или под зиму. Надземную массу убирают в период массового цветения. Для заготовки ромашку скашивают, сушат и хранят в хорошо проветриваемом помещении. Обладает широким спектром лекарственных свойств. Используется в народной медицине как антиаллергическое, болеутоляющее, жаропонижающее, заживляющее, мочегонное, противоревматическое средство; повышает функциональную активность органов желудочно-кишечного тракта, помогает при кожных заболеваниях, нервных расстройствах, считается растением-антидепрессантом. Используется для ароматерапии, обладает положительным косметическим действием, применяется для приготовления масел, крема, шампуней.

Многолетний полукустарник пряно-ароматической группы. Ценится за приятный интенсивный аромат, высокую декоративность, лекарственные, медоносные и пищевые качества. Сорт раннеспелый, с момента весеннего отрастания до начала цветения 80-85 дней. Формирует плотный куст высотой 50 см. Урожайность зелени 3-3,5 кг/м2. Вредителями и болезнями практически не поражается, зимует без укрытия. Листья и молодые побеги используют в свежем и сушеном виде в качестве приправы к разнообразным блюдам. Эфирное масло иссопа обладает антимикробным и противовирусным действием.

Иссоп анисовый (он же Лофант) – многолетнее травянистое растение сочетающее пользу и эффектный внешний вид. С древних времен он считается символом молодости и красоты. Отличный медонос. На одном месте растет 6-7 лет. Кустики ветвистые, высотой около 110 см. Цветет с июня до сентября колосовидными соцветиями длиной до 15 см. Наземная часть растений богата эфирными маслами и имеет особый анисово-мятный аромат. Для приготовления используют листья и молодые побеги как в свежем, так и в сушеном виде. Массовую срезку зелени для заготовки производят во время начала цветения. Чай с листьями иссопа – общеукрепляющее и предупреждающее старение средство.

Неприхотливый многолетник. Сорт формирует крупные растения высотой до 1 м. От отрастания до цветения 70-80 дней. Урожайность зеленой массы до 2 кг/м2. Вся надземная часть растений обладает лекарственными свойствами. Оказывает антимикробное и противовирусное действие, стимулирует восстановление тканей (используется для заживления ран, облегчения болей при растяжениях, вывихах, ожогах), улучшает венозное кровообращение и кровоснабжение внутренних органов, укрепляет капилляры. Максимальное содержание биологически активных веществ наблюдается в период цветения растений, тогда же и проводят заготовку растительного сырья.

Диковинный сорт мелиссы с интенсивным цитрусовым ароматом и освежающим мятно-фруктовым вкусом. Это многолетнее, зимостойкое растение-медонос с целебными свойствами. Высота кустика в фазу хозяйственной годности около 30-50 см. Полноценная уборка зелени проводится со второго года вегетации через 40- 50 дней после весеннего отрастания. Сорт подходит для выращивания в контейнерах в саду и на подоконнике. Молодые побеги и листья используются для приготовления лекарственных травяных чаев, напитков, для засолки овощей, в качестве приправы для салатов, рыбных блюд.