Семена зелени

Ранний сорт голландской селекции. Период от всходов до сбора урожая 40-50 дней. Растение компактное, хорошо переносит недостаток света, быстро отрастает после срезки. Листья и стебли зеленой окраски, с неповторимым, оригинальным, приятным ароматом и вкусом. Используется в свежем и сушеном виде как приправа и ароматизатор. Выращивают рассадным способом или посевом семян прямо в грунт. Пригоден для выращивания в горшочной культуре.

Однолетнее теплолюбивое компактное растение высотой до 40 см. Раннеспелый сорт. Листья средних размеров, изумрудно-зеленой окраски, глянцевые, обладают неповторимым, оригинальным, приятным ароматом и вкусом. Листья и молодые стебли используются в сушеном и свежем виде как приправа и ароматизатор. Выращивают рассадным способом или посевом семян в грунт. Подходит для возделывания в горшочной культуре. Не переносит заморозков!

Однолетнее теплолюбивое растение высотой до 40 см. Раннеспелый сорт. Листья темно-фиолетового цвета, средних размеров, обладают пряным, душистым ароматом и насыщенным вкусом. Листья и молодые стебли используются в свежем и сушеном виде как приправа и ароматизатор. Выращивают рассадным способом или посевом семян в грунт. Подходит для возделывания в горшочной культуре. Не переносит заморозков!

Среднеспелый сорт. Период от всходов до технической спелости 35-40 дней. Облиственность высокая. Розетка листьев приподнятого типа, 22-27 см в диаметре, массой 70-90 граммов. Листья темно-зеленой окраски, без воскового налета, крупные, слегка морщинистые. Рекомендован диетологами как важный компонент питания для увеличения продолжительности жизни. Выращивают посевом семян в апреле-мае и августе.

Раннеспелый сорт. От всходов до уборки 20-25 дней. Розетка листьев высотой 20-25 см. Средняя масса растения 20-25 г. Листья темно-зеленые, узкие, сильнорассеченные, обладают сильным ароматом и неповторимым орехово-горчичным вкусом, после срезки быстро отрастают. Содержит много витаминов, действует как тонизирующее средство. Для выращивания в открытом и защищенном грунте и в качестве горшочной культуры.

Среднеспелый урожайный сорт листовой петрушки голландской селекции. Период от всходов до технической спелости 70-80 дней. Растение высокое, облиственность хорошая. Листья крупные, темно-зеленые, хорошей ароматичности. Срезанная зелень долго сохраняет товарный вид, хорошо отрастает после срезки. Вкусовые качества великолепные. Используют в свежем и сушеном виде как приправу к различным блюдам.

Супер новинка от компании SAKATA-Япония! Понижает холестерин, нормализует давление! Скороспелый, широколистный, пучковой, густооблиственный сорт. Долго не стрелкуется, что позволяет продлить период получения зелени. Листья широкие, ярко- зеленой окраски, блестящие, нежные, сочные, с сильным пряным ароматом. Урожайность зелени до 3 кг/м2. Рекомендуется для выращивания на пучок в качестве салатной зелени, сушки, получения пряных семян, приготовления приправ к различным блюдам, а также в медицинских целях. Внимание! Из-за небольшого количества семян в пакете и высокой всхожести, высевать семена как можно реже, на расстоянии 2-4 см другу от друга, чтобы в дальнейшем не прореживать. Сеют кориандр многократно, начиная с ранней весны, а затем через каждые 2-3 недели до середины лета. Посев рядовой с междурядьями 50-60 см. Глубина заделки семян 1-2 см. Для получения семян кориандр сеют ранней весной с расстоянием между строчками 30 см. Дальнейший уход состоит в рыхлении, прополках и поливах по мере необходимости.

Среднеспелый сорт (от полных всходов до начала уборки на зелень 50 дней). Растение высотой 50-60 см, хорошо облиственное. Листья ярко- зеленой окраски, нежные, сочные, с сильным пряным ароматом. Урожайность зелени составляет до 1,8 кг/м2. Рекомендуется для использования в качестве салатной зелени и приготовления приправ к различным блюдам. Кориандр богат витаминами, калием, и минеральными солями, способствует лучшему усвоению пищи. Сеют кориандр многократно, начиная с ранней весны, а затем через каждые 2-3 недели до середины лета. Посев рядовой с междурядья¬ми 50-60 см. Глубина заделки семян 1-2 см. Для получения семян кориандр сеют ранней весной с расстоянием между строчками 30 см. Дальнейший уход состоит в рыхлении, прополках и поливах по мере необходимости.

Двурядник тонколистный (рукола дикая) Пасьянс Скороспелый (от всходов до уборки зелени 20-25 дней) сорт. Розетка листьев полуприподнятая, диаметром 15-18 см, высотой до 20 см, средней массой 20 г. Лист зеленый, сильнорассеченный, ароматный, орехово-горчичного вкуса. Индау (рукола культурная) Покер Сорт скороспелый, от всходов до уборки зелени до 25 дней. Высота розетки 15-20 см. Лист лировидной формы, гладкий, среднего размера. Ценится за превосходный горчично-оливковый вкус и ароматичность.

Многолетнее растение, обладающее высокой холодостойкостью и средними сроками созревания. Массовая срезка возможна уже через 40 дней после посадки. Розетка листьев у этого сорта прямостоячая, диаметром 30 см и высотой 40 см. Листья крупные, сочные, зелёного цвета, с небольшими черешками. Они имеют вытянуто-овальную форму, гладкую поверхность и слегка волнистый край. Вкус зелени приятный, с легкой кислинкой, а консистенция нежная. Благодаря универсальности в применении, щавель сорта Чемпион отлично подходит как для свежего употребления, так и для приготовления первых блюд, гарниров и консервирования. Агротехника Посев в открытый грунт производят в апреле - мае. Для получения ранней продукции возможны летние и подзимние посевы. Щавель желательно сажать в лёгкую почву, например, в супесчаную или суглинистую. Хорошо растёт на торфяном грунте. Растение любит освещенные места, но не весь день, поэтому лучше выбирать места с частичным затенением. Очень хорошо высевать щавель между кустиками ягодных культур, крыжовником и чёрной смородиной. Кусты же от такого соседства только выигрывают: ягоды вырастают с более приятным вкусом, листва становится здоровее. Сажают рядами на расстоянии примерно 20 см друг от друга в увлажненные борозды. При желании, чтобы получить более ранний урожай, можно выращивать через рассаду.

Один из лучших сортов руколы быстрого роста! Позволяет получить урожай зелени уже через 2 недели после всходов. Растение образует розетку листьев высотой 18-20 см. Масса одного растения 18-20 г, урожайность - 1,7 кг/м². Сорт долго сохраняет товарность, поздно стрелкуется. Неповторимый пикантный вкус руколы прекрасно сочетается с рыбой, мясом, морепродуктами. Свежая зелень хороша в овощных салатах, в блюдах с молодым картофелем, бобовыми. Рукола не только вкусна, она чрезвычайно полезна. Регулярное её употребление повышает уровень гемоглобина, налаживает обменные процессы, укрепляет нервную систему. Её смело можно назвать «салатом красоты» из-за высокого содержания провитамина А и низкой калорийности. Кушайте руколу – и будьте в форме! Агротехника Посев в открытый грунт в конце апреля на глубину 1-1,5 см. Всходы при необходимости прореживают с расстоянием между растениями 8-10 см. Для получения зелени в непрерывном режиме проводят повторные посевы с интервалом 2 недели до конца августа. Рукола отлично подходит для круглогодичного выращивания дома на подоконнике!

Яркая, ароматная и невероятно полезная руккола станет незаменимым ингредиентом на вашей кухне! Её нежные, светло-зелёные листья обладают насыщенным пряным вкусом с лёгкой горчинкой и ореховыми нотками, которые идеально дополняют салаты, мясные и рыбные блюда, а также гарниры из круп. Молодые побеги можно срезать уже через 10-14 дней, наслаждаясь свежей микрозеленью, богатой витаминами и минералами. Взрослые растения формируют сочные, лировидно-рассеченные листья в аккуратной розетке, радуя стабильным урожаем. Рукколу можно выращивать на подоконнике, в теплице или в открытом грунте, чтобы круглый год наслаждаться природным источником антиоксидантов, кальция, железа и магния. Агротехника Посев в открытый грунт в конце апреля на глубину 1-1,5 см. Всходы при необходимости прореживают с расстоянием между растениями 8-10 см. Для получения зелени в непрерывном режиме проводят повторные посевы с интервалом 2 недели до конца августа. Рукола отлично подходит для круглогодичного выращивания дома на подоконнике!

Зимостойкое травянистое растение, широко распространённое в России. Её также называют «диким чесноком» или «медвежьим луком». Последнее название связано с тем, что это растение является излюбленной пищей медведей. Листья черемши достигают высоты 20-25 сантиметров. Они обладают сильным чесночным ароматом и богаты витамином С, эфирными маслами и фитонцидами. В пищу употребляются листья и стебли черемши, а также её луковицы. Зелень можно консервировать, замораживать или добавлять в супы, начинки, намазки и соусы. Аромат черемши ярко выраженный, напоминает запах лука, смешанного с чесноком. Чем моложе побег, тем острее его вкус. Растение используют не только в кулинарии. Нанесённая на лицо в виде масок, она помогает сделать морщины менее заметными, лечит прыщи и угревую сыпь, сужает поры и помогает унять воспалительный процесс. Урожайность взрослого растения может достигать до 2 кг/м². Агротехника Растение предпочитает рыхлые плодородные почвы с нейтральной кислотностью.Посев проводят непосредственно в открытый грунт в апреле - мае или в октябре. Расстояние между рядами должно составлять 25-30 см. За полчаса до посева бороздки глубиной 1-1,5 см необходимо пролить горячей водой. Семена следует разложить на расстоянии 8-10 см друг от друга и присыпать рыхлым грунтом. После этого посевы нужно обильно полить и накрыть тонким агроволокном. Когда появятся всходы, агроволокно можно убрать. Поливать растения нужно регулярно, не допуская переувлажнения почвы. На второй год выращивания, перед тем как отрастёт зелень, рекомендуется провести подкормку: внести 25 г на 1 м² хлористого калия, аммиачной селитры и суперфосфата. После каждой массовой срезки растения необходимо обильно полить и внести азотное удобрение. На одном месте растение можно выращивать 4-5 лет, после чего рекомендуется перенести посадки на другое место. Рекомендуется выращивать культуру в тени.

Вкусные, ароматные, лёжкие корнеплоды! Созревают через 115-150 дней после появления всходов. Округлые, с небольшим количеством боковых корней, массой 80-150 г. Пикантная пряная добавка подходит для использования в свежем и сушеном виде, как самостоятельное блюдо. Источник витаминов А, В, С, К, Е, фолиевой и щавелевой кислоты, кальция, марганца, магния, цинка, железа, фосфора и др. Поможет нормализовать кровяное давление, успокоить нервы, справиться с простудой и повысить жизненный тонус. Корнеплоды можно консервировать и включать в различные блюда домашнего меню. Урожайность корнеплодов с листьями составляет 1,6-4,7 кг/кв.м. Сорт устойчив к цветушности.

Неприхотливый раннеспелый урожайный сорт. Холодостойкий и засухоустойчивый, растет на почвах любого типа. Кружевные, сильнорассеченные листья высотой 15-20 см растут в плотных розетках. Хорошо транспортируются и хранятся. Новые листья быстро отрастают. Сочные, с выраженным горчичным вкусом и нежными ореховыми нотами. Свежие листья гармонично сочетаются с мясом, морепродуктами и рыбой, творогом и сыром, овощами. Их добавляют в маринад при засолке овощей или грибов, замораживают и сушат.

Ароматный многолетник высотой 50 см. Листья и молодые побеги в свежем и сушеном виде используют как приправы к различным блюдам, при консервировании. От массового отрастания побегов до цветения и первой срезки 62 дня. В высушенном виде имеет теплый пряный бальзамический аромат.

Суперурожайный кустовой сорт, отличается стабильно высоким формированием «зелёной массы» как в защищённом, так и в открытом грунте. Листья крупные, насыщенно окрашенные, не желтеют и не вянут при хранении, нежные весь сезон. Ценность сорта: сильная облиственность, стабильная урожайность, ароматичность, высокие вкусовые качества продукции, длительный период хозяйственной годности. Посев в открытый грунт проводят в конце апреля - начале мая, на глубину 0,5-1 см с расстоянием между рядами 5-10 см. Посевы не загущать! Для получения зелени в непрерывном режиме, проводят повторные посевы, с интервалом 14-20 дней, до середины августа. Уход заключается в прополке, поливе и подкормках. Для получения более ранней зелени укроп высевают под зиму, во второй декаде октября. Растения очень быстро отрастают после срезки.

Высокоурожайный, раннеспелый сорт многолетней зеленной культуры. Первый урожай от полных всходов до первой срезки 36-42 дня. Сорт для выращивания в защищенном и открытом грунте в течение всего сезона и под зиму. Кусты полупрямостоячие, высотой до 30 см и (11 35-42 см. Листья крупные, ткань листа нежная, сочная, вкус слабокислый. Для кулинарной переработ­ки, консервирования и заморозки. Хорошо отрастает после зимовки и срезки, за сезон проводят 3-4 срезки. Урожайность за вегетационный период до 4,6 кг/м2. В год посева первую срезку зелени прово­дят через 2-2,5 месяца после всходов. Цветочные стрел­ки регулярно удаляют. Последнюю массовую срезку про­водят не позже середины августа для успешной перези­мовки растений.

Раннеспелый. Розетка листьев горизонтальная. Лист крупный, эллиптической формы, выпуклый, светло-зелёный, слабопузырчатый. Масса 1 растения 40-90 г. Урожайность 1,9-3,7 кг/м2. Высокое содержание белка, кальция, йода, железа и витаминов (особенно каротина) позволяют говорить о шпинате как о "короле" листовых овощей. Рекомендуется для широкого использования в домашней кулинарии, для диетического питания, замораживания. Посев производят в грунт весной (апрель), летом (июль), так же под зиму. Возможно выращивание в комнатных условиях, на подоконнике, круглый год. Высевают семена рядовым способом с расстоянием между рядами 20 см. Семена заделывают на глубину 0,5-1 см. Уход заключается в рыхлении междурядий и поливе.

Раннеспелый, высокоурожайный сорт для выращивания на зелень. Куст ветвистый, листья тёмно-зелёные, со слабым восковым налетом, очень ароматные, сочные. Ценность: хорошо переносит как пониженные, так и высокие температуры, устойчивость к поражению болезнями и вредителями. Рекомендуется для использования в свежем виде, замораживания, формирует хороший зонтик, используемый при консервировании овощей.

Обильные кустики-метёлки! Хорошо отрастает после срезки! Подходит для заморозки и сушки! Данный сорт укропа отличается большим количеством зелёной массы, развивается быстрее обычного укропа и вырастает приблизительно на 20 см выше. Розетка листьев прямостоячая, слегка раскидистая, листья зелёные, со слабым восковым налётом. Ароматичность высокая. Прекрасно подходит для выращивания на зелёную массу. Хорошо отрастает после срезки. Поздно зацветает и поэтому наиболее подходит для выращивания в течение всего лета. Товарная урожайность зелени 2-2,5 кг/м2, специй — 3,7 кг/м2. Посев в несколько сроков за сезон. Посев в открытый грунт проводят в конце апреля - начале мая, на глубину 0,5-1 см с расстоянием между рядами 5-10 см. Посевы не загущать! Для получения зелени в непрерывном режиме, проводят повторные посевы, с интервалом 14-20 дней, до середины августа. Уход заключается в прополке, поливе и подкормках. Для получения более ранней зелени укроп высевают под зиму, во второй декаде октября. Растения очень быстро отрастают после срезки.

Кустовой, среднеспелый сорт Челябинской селекции для выращивания в открытом и защищённом грунте. Листья ромбовидные, очень крупные, насыщенно-зелёного цвета. Зелень нежная с сильным ароматом. Масса одного растения до 150 г. Ценность сорта: устойчивость к цветению, продолжительная вегетация, сильная облиственность, стабильная урожайность, ароматичность, отличные вкусовые качеств. Все части растения богаты эфирными маслами, витаминами, флавоноидами и солями калия, кальция, фосфора и железа. Используется для сушки, замораживания, приготовления приправ, засолки и маринования. Свежая продукция, собранная в сухую погоду, сохраняет потребительские качества в бытовом холодильнике до двух недель.

Однолетнее травянистое растение необычайной красоты. Куст с многочисленными ветвями, высотой около 50 см. Листья светло-зеленые копьевидные. С конца июля до заморозков обильно плодоносит красными съедобными, похожими на малину ягодами. Под тяжестью урожая побеги наклоняются и требуют подвязки к опорам. Растение неприхотливое. Легко растет на любой почве, на ярком солнце. Легко переносит заморозки. Посев в грунт, как только оттает почва. Схема посева 40х40 см в лунки по 3 семечка на глубину 0,3-0,5 см. После образования 2-х настоящих листочков всходы прореживают, оставляя по 1 растению. Лишние растения пересаживают.

Высокоурожайный, позднеспелый сорт. Растение компактное, образует густой, пышный куст зелени. Ценность: обилие зелёной массы, повышенная ароматичность, длительный период хозяйственной годности. Свежие листья и молодые стебли используются в качестве салатной зелени, как приправа к первым и вторым блюдам, а сушёные листья и зрелые семена в виде пряности, при приготовлении маринадов, кондитерских и мучных изделий, при изготовлении колбас. Посев в конце мая, в открытый грунт, на глубину 1-2 см. Всходы прореживают, выдерживая расстояние между растениями 15-20 см. Одна из самых неприхотливых в уходе культур, нетребовательна к почве и влаге. Предпочитает открытые солнечные места, но растет и в полутени. Уход заключается в рыхлениях, прополках, в своевременных поливах.

Среднеспелый сорт, период от полных всходов до начала уборки на зелень 40-45 дней. Растение высотой 45-50 см, хорошо облиственное. Листья ярко-зелёные, нежные, с сильным пряным ароматом. Урожайность зелени 2,6-3,1кг/м2. Культура теплолюбива и светолюбива, для получения качественной сочной зелени требует обильного полива. Ценность сорта: высокое содержание эфирных масел, витаминов В1, В2, С, Р, минеральных солей. Обладает антисептическими, желчегонными свойствами, усиливает работу пищеварительной системы, очищает организм от шлаков. Рекомендуется для использования в качестве салатной зелени: листья, молодые стебли и пряной приправы: сушеные листья, зрелые семена к мясным, рыбным, овощным блюдам особенно грузинской кухни. Посев в конец мая, в открытый грунт, на глубину 1-2 см. Всходы прореживают, выдерживая расстояние между растениями 15- 20 см. Одна из самых неприхотливых в уходе культур, нетребовательна к почве и влаге. Предпочитает открытые солнечные места, но растёт и в полутени. Уход заключается в рыхлениях, прополках, в своевременных поливах.

Очень урожайный среднеспелый сорт с нежными, ароматными, сильногофрированными, крупными листьями ярко-зелёного цвета. Зелень хорошо отрастает после срезки. Масса зелени с одного растения 40-60 г. Ароматичность зелени хорошая. Урожайность зелени 1,7-2,8 кг/м2. Ценность сорта: зимостойкость и декоративность, сильная ароматичность листьев, хорошая отрастаемость после срезки. Выкопанные осенью и посаженные в горшок корни обеспечат вас свежей зеленью на всю зиму. Рекомендуется для употребления в свежем виде, домашней кулинарии, для засола, сушки и заморозки. Посев семян проводят в несколько сроков: ранней весной в конце апреля – начале мая, под зиму в октябре – ноябре, в середине лета. Подзимний посев проводят сухими семенами. Весной петрушку сеют в увлажнённые бороздки на расстоянии 3–4 см в ряду и 20–30 см между рядами. Посевы сверху мульчируют торфом. Для ускорения прорастания семян посевы накрывают плёнкой, которую убирают при появлении всходов. Уход за петрушкой включает борьбу с сорняками, два прореживания посевов, подкормки после прореживания, которые совмещают с очередным поливом.

До 100 сильногофрированных листьев на растении! Очень долго сохраняет свежесть после срезки! Новый среднеспелый, высокоурожайный сорт. Период от полных всходов до уборки 70-80 дней. Розетка листьев крупная, с большим количеством тёмно-зелёных, сочных, сильногофрированных листьев — от 40 до 100, хорошо отрастающих после срезки. Масса одного растения 100-110 г. Вкусовые качества и ароматичность хорошие. Урожайность зелени 3,8 кг/м2. Ценность сорта: высокая урожайность, исключительные декоративные качества, способность переносить низкие температуры и засуху, возможность обеспечивать несколько срезок в течение сезона, зелень долго сохраняет свежесть после срезки. Сорт предназначен для свежего рынка и всех видов переработки.

Неприхотливая, холодостойкая зеленная культура с богатым набором биологически ценных веществ. Сорт скороспелый, зелень готова к употреблению уже через 2-3 недели после посева. Розетки крупные, высотой 25-28 см, массой 150-170 г. Листья имеют освежающий пряно-острый вкус, используются в салатах и гарнирах. Зелень можно успешно выращивать на подоконнике или на балконе. Урожайность 2-3 кг/м2. Отлично растет на любых почвах, кроме песчаных и заболоченных. Лучшие предшественники – картофель, томат, лук, горох, огурцы. Высевают в открытый грунт ранней весной рядами, расстояние между рядами 18-20 см, глубина заделки семян 1,0-1,5 см. Всходы устойчивы к слабым заморозкам. В фазе двух настоящих листьев проводят прореживание, оставляя между растениями 8-10 см. Чтобы получать зелень в течении продолжительного времени, семена высевают несколько раз за сезон с интервалом 5-10 дней. Уход заключается в регулярном рыхлении, прополке, поливе и подкормке.

Используют для домашней выпечки! Декоративность и ароматичность! Можно возделывать в горшках! Многолетнее растение, известное также как душица. В средней полосе отлично зимует без специальных укрытий. Раннего срока созревания – от всходов до начала цветения 60-65 дней. В первый год растение высотой 30-40 см, во второй – 60-70 см. Орегано имеет не только кулинарное, но и декоративное значение. Уборку зелени проводят в период цветения. Побеги срезают на высоте 6-7 см от поверхности почвы. Сорт адаптирован для выращивания в горшках. Отличный медонос. Лечебные свойства. При заболеваниях органов дыхания, для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения, заболеваниях печени, туберкулезе, гипертензии, судорогах, эпилепсии, неврозах, для лечения гинекологических заболеваний. Кулинария. Рекомендуется для использования листьев и молодых побегов в свежем и сушеном виде, в качестве приправы к овощным, картофельным, мясным блюдам, при консервировании, для приготовления напитков. Широко используется в домашней выпечке, при приготовлении мармеладов, сиропов, желе. Посев на рассаду в марте. С появлением пары настоящих листьев сеянцы пикируют. Рассаду высаживают в открытый грунт в мае–июне, оставляя между растениями 20-30 см, между рядами — 50-60 см. Возможен посев семян непосредственно в открытый грунт, в мае или под зиму, в конце октября. Дальнейший уход заключается в поливах, прополках, рыхлениях, подкормках.

Удивительная смесь из разных видов базилика позволит вам насладиться многогранным тёплым ароматом, причудливостью форм и расцветок декоративных листьев. Растения великолепно отрастают после срезки. Базилик возбуждает аппетит и улучшает пищеварение. Великолепно подходит для потребления в свежем виде, в кулинарии, для сушки, заморозки и маринования. Посев на рассаду в конце марта – начале апреля. Рассаду высаживают в открытый грунт в конце мая – начале июня (в фазе 5-6 настоящих листьев), по схеме 30х25 см. Возможен посев семян в открытый грунт с конца мая, на глубину 1-1,5 см. Всходы прореживают, выдерживая расстояние между растениями 15-20 см. Чтобы получать качественную зелень в течение сезона, проводят повторные посевы с интервалом 3 недели, до середины июля.

Среднеранний сорт, от всходов до начала хозяйственной годности 60-65 дней. Листья удлиненно-овальной формы, темно-зеленые, пузырчатые. Черешки пурпурные. Отрастает очень быстро, поэтому требуется регулярная срезка. Ценность сорта: относительная холодостойкость, не требователен к почвам, богат витаминами С, В1, В2, РР, каротином, минеральными солями, белками, сахарами. В пищу используются сочные, не огрубевшие листья и черешки, из них приготавливают салаты, супы, гарниры.

Среднеспелый сорт: 28-33 дня от всходов до уборки. Лист зеленый, волнисто-выямчатый, узкий. Вкус горчично-редичный, острый. Масса зелени с одного растения: 35-40 г. Урожайность зелени: 2,6-2,7 кг/м². Зелень хорошо отрастает после срезки. Срезанная зелень долго сохраняет свежесть.

Фенхель имеет чуть сладкий вкус, с ароматом аниса, придает пикантную ноту согревающим и прохладительным напиткам. Его добавляют в варенья, чатни, мармелад, пастилу и джемы. Фенхель часто используется во вторых блюдах, салатах, маринадах, заправках и супах. Аромат фенхеля обостряет ум, успокаивает нервы, а употребление в пищу оказывает тонизирующее и укрепляющее влияние. В Индии традиционно используют растение для освежения дыхания, в каждой лавке можно найти фенхель в цветной сахарной глазури. Растение среднеспелое, период от полных всходов до начала технической спелости (образование "кочанчика") 50–70 дней. Стебель прямостоячий, зеленый, сильноветвистый, высотой 55–60 см, "Кочанчик" белый, плотный. Масса "кочанчика"– 200–220 г. Урожайность товарной продукции 1,1–1,2 кг/м2. Выращивают прямым посевом в грунт в конце апреля – начале мая. Предпочитает рыхлые, питательные почвы.

Популярная приправа обладает пикантным терпким ароматом, придает блюдам изысканный вкус, содержит много витаминов, микроэлементов и полезных эфирных масел. Растение полупрямостоячие, ветвление слабое. Период от полных всходов до начала сбора на зелени 40-45 дней. Листья темно-зеленые, крупные, среднерассеченные. Обладают нежным ароматом. Цветки белые. Масса одного растения 25-26 г. Рекомендуется для употребления в свежем виде (листья, молодые побеги) и в качестве пряной приправы (сушеные листья, зрелые семена). Антоциановая окраска зонтика отсутствует. Сорт холодостоек, устойчив к стрелкованию, толерантен к повышенным температурам. В защищенном грунте пригоден для всесезонного выращивания. Урожайность зелени до 1,6 кг/м2.

Новая пряно-вкусовая культура. Благодаря высокой декоративности может выращиваться в качестве бордюрного растения. Сорт скороспелый, холодостойкий, с длительным периодом вегетации – 135-150 дней. Растение высокое – 120-140 см, стебель прямостоячий, ветвящийся, четырехгранный. Выращивается в открытом грунте и в теплицах, через рассаду или прямым посевом. Масса одного растения 200-500 г. Урожайность листьев в зависимости от условий выращивания 0,5-5,0 кг/м2. Рекомендуется для использования зеленых молодых листьев в свежем виде (салатах, мясных и рыбных блюдах), в фазе технической спелости листья солят и маринуют, а также используют в виде порошка из сухих листьев как ароматической добавки к мясным и овощным блюдам. Зелень периллы сочная, нежная с освежающим вкусом и необычным мягким ароматом, где присутствуют тона карамели, цветков аниса и совсем легкие перечные тона.